Regen prasselt aufs Dach und Wolken tr\u00fcben das Alpenpanormama. Aber sie lassen sich nicht aufhalten, die Vorboten des Fr\u00fchlings: Krokusse erobern die Bergwiesen \u00fcber 1500 m und im Leventinatal bl\u00fchen die ersten B\u00e4ume.<\/p>\n
Wer sich aufs Picknick im Freien freut braucht noch etwas Geduld, denn Gewitter und Platzregen sorgen immer f\u00fcr \u00dcberraschungen. Aber bald kommt sicher das perfekte Wetter f\u00fcr Ausfl\u00fcge und Picknicks. Die K\u00fche wurden schon aus dem Stall getriebenen und laben sich an frischen Gr\u00e4sern und Blumen. Auch f\u00fcr uns Menschen gibt es viel auf den heimischen Wiesen zu entdecken \u2013 und zu schmecken! Zum Beispiel k\u00f6nnen Sie beim Spazieren gehen ein paar Wildkr\u00e4uter, Bl\u00fcten und Bl\u00e4tter sammeln und daraus einen leckeren Fr\u00fchlingssalat zaubern. Dazu ein frisches Brot und Ziegenfrischk\u00e4se, wie unsere Robiola, auch B\u00fcscion genannt \u2013 und fertig ist der Fr\u00fchlingsteller.<\/p>\n
Zutaten<\/strong> 300 g\u00a0 junge Bl\u00e4tter von Brennnessel, L\u00f6wenzahn und Sauerampfer<\/p>\n F\u00fcr das Dressing: Milder Essig oder Zitronensaft, 3 El Sonnenblumen\u00f6l, 1\/2 EL Bl\u00fctenhonig, Salz und Zucker, frisch gemahlener Pfeffer, eine Messerspitze scharfer Senf mit etwas Wasser anr\u00fchren<\/em><\/p>\n Zubereitung<\/strong> Regen prasselt aufs Dach und Wolken tr\u00fcben das Alpenpanormama. Aber sie lassen sich nicht aufhalten, die Vorboten des Fr\u00fchlings: Krokusse erobern die Bergwiesen \u00fcber 1500 m und im Leventinatal bl\u00fchen die ersten B\u00e4ume. Wer sich aufs Picknick im Freien freut braucht noch etwas Geduld, denn Gewitter und Platzregen sorgen immer f\u00fcr \u00dcberraschungen. Aber bald kommt […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2502,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n
\n4 El frische Wildkr\u00e4uter und Bl\u00fcten (z.B. Holunderbl\u00fctten, Kapuzienerkresse, L\u00f6wenzahnbl\u00fcten, Ringelblumen, Primeln, Veilchen, Wiesenschaumkraut, G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Schafgabe, Breitwegerich, Bl\u00fcten der Wei\u00dfen Taubnessel, \u2026)<\/p>\n
\nFernab vom Autoverkehr Wildkr\u00e4uter, Bl\u00e4tter und Bl\u00fcten sammeln, vorsichtig waschen. Einige Bl\u00fcten zur Dekoration beiseite legen und 10 min in kaltes Wasser legen. Den Salat mit dem Dressing marinieren und in tiefen Teller anrichten. Die \u00fcbrigen Bl\u00fcten abtropfen und auf einem K\u00fcchentuch abtrocknen lassen. Vor dem Servieren locker \u00fcber den Salat streuen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"