{"id":2427,"date":"2013-05-14T13:35:47","date_gmt":"2013-05-14T13:35:47","guid":{"rendered":"http:\/\/ilnostrano.ch\/?p=2427"},"modified":"2013-05-14T13:35:47","modified_gmt":"2013-05-14T13:35:47","slug":"il-gusto-della-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ilnostrano.ch\/de\/il-gusto-della-primavera\/","title":{"rendered":"Il gusto della primavera"},"content":{"rendered":"<p>La pioggia picchia sul tetto e le nuvole nascondono il panorama alpino. Per\u00f2 non si possono pi\u00f9 fermare i segni della primavera: il corpus conquista i prati delle montagne sopra i 1500 m e nella valle Leventina fioriscono i primi alberi.<\/p>\n<p>Agli amanti del picnic un po\u2019 di pazienza ci serve, perch\u00e9 il temporale e la pioggia ti sorprendono. Presto si avvicina il momento di fare lunghe passeggiate e picnic. Le mucche sono gi\u00e0 scappate dal buio della stalla per ricaricarsi alle erbe e fiori del pascolo. Anche per noi uomini c`\u00e8 tanto da scoprire e assaggiare: I nostri prati selvatici offrono una vasta scelta di fiori commestibili ed erbe aromatiche per preparare una insalata primaverile \u2013 basta ad aggiungere pane e formaggio fresco, per esempio la nostra robiola o b\u00fcscion, fatta di latte di capra.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2433\" alt=\"IMG_0278bearbeitet\" src=\"http:\/\/ilnostrano.ch\/wp-content\/uploads\/IMG_0278bearbeitet5-400x266.jpg\" width=\"400\" height=\"266\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredienti<\/strong><br \/>\n1 mazzetto di erbe selvatiche e fiori commestibili (per esempio fiori di sambuco, cappuccina, fiori del tarassaco, calendula, primule, violette, pratolina, achillea millefoglie, fiori della falsa ortica bianca, \u2026)<\/p>\n<p>300 g foglie d\u2019ortiche giovanissime, dente di leone novello, erba brusca \/ acetosa (panevino)<\/p>\n<p><em>Per il condimento:<\/em> <em>Miscelate aceto di frutta o succo di limone, 3 cucchiai di olio di girasole, 1\/2 cucchiaio di miele di fiori, sale e pepe, una punta di senape con un po\u2019 di acqua<\/em><\/p>\n<p><strong>Preparazione<\/strong><br \/>\nRaccogliere i fiori e le erbe di prato in luoghi lontani dalle strade e da fonti di inquinamento. Pulite, lavate e asciugate bene le diverse insalate. Lasciate da parte alcuni fiori in una ciotola con acqua fredda. Condite l\u2019insalata con il composto di erbe, olio, aceto e spezie. Dopo 10 min sgocciolate i fiori e metteteli ad asciugare su una carta di cucina. All\u2019ultimo prima di servire, distribuitevi sopra i fiori.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La pioggia picchia sul tetto e le nuvole nascondono il panorama alpino. Per\u00f2 non si possono pi\u00f9 fermare i segni della primavera: il corpus conquista i prati delle montagne sopra i 1500 m e nella valle Leventina fioriscono i primi alberi. 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